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醤油屋さんのしょうゆラーメン2食入

おすすめ

「油で揚げてない麺を使用」 北海道産の小麦粉に内モンゴル産のかんすいを使用した麺と天然醸造の丸大豆醤油をベースにしたスープのセットです。3分茹でるだけ!手軽にお召し上がりいただけるインスタントラーメンです。

醤油屋さんのしょうゆラーメン2食入

麺に北海道産の小麦粉と内モンゴル産のかんすいを使用。スープには天然醸造の丸大豆醤油を使用しています。

価格:410

カテゴリ:
スープ・加工品
商品コード:
170111
数量
材料 めん(小麦粉、食塩、貝殻焼成カルシウム、かんすい)
添付調味料(醤油、食塩、砂糖、豚脂、煮干しだし、酵母エキス、ポークエキス、チキンエキス、かつお節エキス、ガーリックエキス、メンマ粉末、香辛料)※原料の一部に小麦、大豆を含む

保存方法

直射日光を避け冷暗所で保管ください。

賞味期間 10ヶ月
内容量 2食入



創業時代から、丸大豆・天然醸造に
こだわり続けています。

 日本が高度経済成長時代に突入した昭和30年代。食品の分野での低コスト、大量生産の流れは、技術の進歩を生み出す一方で多くの“本物の味”を日本人の舌の記憶から消してしまいました。醤油の原料は「脱脂加工大豆」が主流。科学的に分析すると、醤油の旨味はタンパク質からなっているので、脂を絞ったあとの大豆で充分だったのです。しかも、大量生産するためには短期間で仕込むために、どうしても添加物で味を整える作業をしなければなりません。

 日食・浜田工場で丸大豆・天然醸造の醤油づくりが始まったのは、そんな時代の真っ只中、昭和35年ごろにさかのぼります。弊社創業社長・中西秀夫の「大量生産はいつか淘汰され、原料で差別化する時代が必ずやってくる」この言葉に奮い立ったのが、濱崎工場長だったのです。丸大豆を使うと、大豆の持つ脂質が発酵に影響し、脱脂加工大豆を使った場合の何倍も発酵に時間がかかります。しかし、大豆本来の脂肪分がじっくり分解されるため、旨味とまとやかさが自然に引き出されるのです。

 脱脂加工大豆全盛の時代、丸大豆を使った醤油について何一つデータがない中、濱崎工場長はひたすら手探りで失敗を繰り返しながら研究に没頭。昔ながらの醤油作りを工場で製品化するまで、約5年の歳月を費やしました。

醤油屋さんのしょうゆラーメン2食入のレビュー

1 1 1 1 0.0  平均4.0 /  1件のレビュー
安心 2017/01/18
ハピ(30代・女) 4star

すぐできて便利なので、たまにインスタント麺を利用しています。従来の物は添加物が心配で麺とスープを別々につくることが多かったのですが、無添加と聞き、安心して食べることが出来ました!
おいしかったです。

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